育肥豬是養(yǎng)豬整個(gè)飼養(yǎng)鏈條中的終端環(huán)節(jié)，具有飼養(yǎng)周期短、對(duì)環(huán)境條件要求不高、見(jiàn)效快、易操作等優(yōu)點(diǎn)；同時(shí)又具有非自繁自養(yǎng)仔豬來(lái)源不確定、疫病與購(gòu)買(mǎi)仔豬密切、資金量大、用料多、勞動(dòng)力強(qiáng)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大等缺點(diǎn)。每年可飼養(yǎng)2.5～3.5批。目前，東北地區(qū)特別是吉林省單獨(dú)飼養(yǎng)育肥豬的大中型豬場(chǎng)越來(lái)越多，并作為養(yǎng)豬龍頭企業(yè)的合作者和伙伴，往往把飼養(yǎng)育肥豬看得簡(jiǎn)單易行而忽略了細(xì)節(jié)，不按制定的飼養(yǎng)管理操作規(guī)程，或“偷工減料”、或給予“縮水”，其結(jié)果沒(méi)有達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。本文針對(duì)當(dāng)前存在的諸多實(shí)際問(wèn)題結(jié)合生產(chǎn)，將育肥豬的飼養(yǎng)管理以流程化、全進(jìn)全出，以時(shí)間為節(jié)點(diǎn)，供廣大讀者在生產(chǎn)、科研等方面參考。
1. 沖洗及消毒
育肥舍的沖洗及消毒關(guān)鍵是執(zhí)行切實(shí)可行的沖洗及消毒程序。提供一個(gè)衛(wèi)生、干凈、無(wú)菌環(huán)境有助于育肥豬只減少被致病微生物的感染。剛?cè)霗诘挠守i首先面臨的是上批豬所遺留下的致病菌，育肥豬要達(dá)到理想的生產(chǎn)成績(jī)是特別困難的。當(dāng)上批豬出欄后，豬舍清空不許再有一頭存欄，對(duì)豬舍的四周都必須執(zhí)行移走非固定物品和設(shè)備設(shè)施、徹底空欄、加入有良好洗滌劑的充足水浸泡、徹底沖洗和消毒等程序。這包括地面、設(shè)備設(shè)施、屋頂、通風(fēng)口、門(mén)窗各個(gè)主干道的進(jìn)出口和豬舍四周。
對(duì)料槽和飲水器及育肥豬直接接觸到的地方特別清洗消毒。飼料和飲水對(duì)育肥豬是至關(guān)重要的。因此，在剛剛?cè)霗跁r(shí)水質(zhì)和水量是極其重要的。每次入欄前用良好的清洗劑清潔整個(gè)飲水系統(tǒng)是必須的工作。清洗和消毒以后，育肥舍在進(jìn)豬前應(yīng)徹底干燥和空欄。
育肥豬盡可能在理想的溫度下飼養(yǎng)。一旦進(jìn)豬，豬舍溫度應(yīng)迅速穩(wěn)定。育肥豬應(yīng)按舍或車間實(shí)施全進(jìn)全出，并對(duì)其進(jìn)行沖洗和消毒。
2. 常規(guī)維護(hù)
豬越大，其破壞性越大，所以每次育肥豬舍空欄期間的維修就顯得很重要。任何會(huì)影響豬只生產(chǎn)的破損都需立刻得到維修。首先是豬欄，根據(jù)入欄育肥豬的日齡和體重決定圍欄的空隙。15kg入欄的育肥豬不得小于250px;損壞的圍欄容易造成豬只外傷，需及時(shí)維修。飼槽和飲水器決定育肥豬的采食和增重，現(xiàn)在多為自由采食，飼槽以圓盤(pán)式五孔居多。飲水器的高度應(yīng)與豬背相當(dāng)，可調(diào)式為好。
3. 環(huán)境控制
3.1 溫度
育肥舍的適宜溫度為15～22℃，最適宜溫度為18℃，這是一個(gè)介于最低臨界溫度和最高臨界溫度之間的溫度。我們只有滿足育肥豬對(duì)溫度的要求才能達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。
3.2 通風(fēng)率
由于育肥豬的飼養(yǎng)密度：水泥地面飼養(yǎng)夏季為1.2～1.4m2/頭，其他季節(jié)1.0～1.2m2/頭，相對(duì)于其他階段密度大，因此，育肥豬的通風(fēng)換氣比其他類別階段豬更重要，在呼吸道疾病的控制上扮演一個(gè)很重要的角色。計(jì)算通風(fēng)率簡(jiǎn)易公式如下所示：
最小通風(fēng)率：0.375m3/h/kg最大通風(fēng)率：1.9m3/h/kg
為滿足如上公式要求的通風(fēng)范圍，強(qiáng)制通風(fēng)的設(shè)備設(shè)施安裝需更加科學(xué)有效。
溫度低于5℃季節(jié)，根據(jù)豬的需要改變空氣的流動(dòng)可減少豬在寒冷空氣中的暴露程度。也可引導(dǎo)育肥豬躺臥于它們?cè)扰偶S尿的地方躺臥以改變其習(xí)性。不可為了保溫而忽略通風(fēng)造成呼吸道系統(tǒng)疾病從而引發(fā)疾病。
3.3 升溫及降溫
可準(zhǔn)確控制通風(fēng)換氣率的良好隔絕的建筑中，冬季和夏季都可以較好的控制室溫，而在不能保持室溫的時(shí)候，則須采取措施升溫或降溫。
4. 飼喂
大量試驗(yàn)已經(jīng)對(duì)市場(chǎng)飼養(yǎng)的杜長(zhǎng)大三元育肥豬及相關(guān)育肥豬每日采食量進(jìn)行了精確的測(cè)量，豬場(chǎng)可參考確定；根據(jù)市場(chǎng)對(duì)屠宰豬的要求，可自由采食或定量定時(shí)飼喂。目前在多數(shù)市場(chǎng)對(duì)背膘的要求不像以前那么苛刻，則可運(yùn)用自由采食以提高勞動(dòng)效率。
5. 每頭育肥豬飼槽需求和豬欄設(shè)計(jì)
5.1 每頭育肥豬飼槽需求見(jiàn)表1。
表1每頭育肥豬飼槽需求
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自由采食的育肥豬，每周需在周一和周四進(jìn)行料槽清空，以減少陳料的堆積，防止因飼料的發(fā)霉變質(zhì)使育肥豬發(fā)生消化道疾病；同時(shí)減少飼料浪費(fèi)，可提高3%～7%的飼料采食效率，而且，應(yīng)經(jīng)常巡視檢查，及時(shí)最大限度滿足育肥豬對(duì)全價(jià)、新鮮飼料的需求。
5.2 豬欄的形狀和大小影響育肥豬的增重和日常習(xí)慣，以前在豬舍設(shè)計(jì)時(shí)多以雙列頭對(duì)頭式，每欄長(zhǎng)X寬多為3.5mX3m，每欄飼養(yǎng)8～10頭育肥豬；在中間過(guò)道柵欄除門(mén)外設(shè)置長(zhǎng)條形飼槽。新的設(shè)計(jì)是單列大欄即整棟育肥舍只有一列豬欄，南側(cè)設(shè)投料過(guò)道，北側(cè)設(shè)清糞過(guò)道，中間為豬欄，每欄長(zhǎng)X寬多為5mX7m，每欄飼養(yǎng)30～35頭。新的設(shè)計(jì)降低了飼養(yǎng)員的勞動(dòng)量，育肥豬有了更多的空間，采食、飲水、排泄、活動(dòng)、躺臥睡覺(jué)的空間安排更加趨于合理，重要的是在以上多個(gè)好處之上節(jié)約了建筑面積和提高了育肥豬飼養(yǎng)頭數(shù)增加了效益。
6. 育肥豬的飲水
水是豬除空氣外最重要的生存生活的營(yíng)養(yǎng)，人們往往忽略而更多關(guān)注價(jià)格昂貴的其他營(yíng)養(yǎng)如能量、蛋白質(zhì)等。水的質(zhì)量、用量、供水管道、飲水器、安裝位置等諸多方面考慮不多而影響?zhàn)B豬效益。因此，在選定豬場(chǎng)時(shí)水是決定因素。
6.1 水的質(zhì)量
水的質(zhì)量影響育肥豬的飲水量、采食量和健康，當(dāng)水中有毒有害物質(zhì)超過(guò)育肥豬安全最高限量時(shí)，如氟、重金屬等會(huì)造成生長(zhǎng)受阻、發(fā)病、中毒直至死亡。其中礦物質(zhì)安全水平見(jiàn)表2。其他水質(zhì)按國(guó)家規(guī)定的按人的飲用標(biāo)準(zhǔn)。
表2水中礦物質(zhì)的安全水平
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6.2 育肥豬對(duì)水的需要量
育肥豬獲得水分有三個(gè)來(lái)源即飲水、飼料中的水和體內(nèi)代謝產(chǎn)生的水：其中飲水是最重要的水來(lái)源，由于現(xiàn)在絕大多數(shù)使用全價(jià)飼料，飼料中含水量在10%左右，代謝水有限，僅能滿足機(jī)體需水量的5%～10%，豬對(duì)水的需要保持在一個(gè)穩(wěn)定的范圍和動(dòng)態(tài)平衡。水的排出一般有四個(gè)途徑即腎臟泌尿、隨糞便排出、皮膚蒸發(fā)和肺臟呼出，后兩種排出的水分很少，15kg育肥豬每日需水量為1.8～2.8kg;90kg育肥豬每日需水量為5.6～7.0kg。豬場(chǎng)應(yīng)對(duì)所有豬只自由飲水。
7. 育肥豬的轉(zhuǎn)移
入欄和出售育肥豬、各棟豬舍之間的轉(zhuǎn)群，或舍、欄間的轉(zhuǎn)群都要求安靜、輕柔，盡量不要換群，更不能粗暴踢打；當(dāng)保定以稱重或作檢查時(shí)，豬只驚慌，為避免有損傷，則必須細(xì)心對(duì)待豬只。
以下是一些趕豬或轉(zhuǎn)移的規(guī)則：
7.1 趕豬時(shí)只允許向一個(gè)方向走，不要讓豬只隨意亂串。
7.2 為避免豬只回頭或亂串，豬只行走時(shí)，在其后使用趕豬板。
7.3 趕豬前做好準(zhǔn)備，設(shè)置好門(mén)，阻擋物等。
7.4 盡量不要使豬只越過(guò)障礙物。比如：豬欄，水坑，過(guò)道外的空地等。
8. 非正常豬只的處理
在育肥階段，有小部分的豬在和同欄豬的競(jìng)爭(zhēng)中處于不利地位。偶爾，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)咬傷尾及其他受傷的豬只。這些育肥豬需特別護(hù)理，有時(shí)需單圈飼養(yǎng)，其余育肥豬，則按體重、性別圈在一起，可較好地生長(zhǎng)。對(duì)生病、受傷的育肥豬需給予藥物治療，連續(xù)用藥兩個(gè)療程還不能好轉(zhuǎn)的經(jīng)主管同意應(yīng)立即淘汰。
9. 記錄
育肥豬群每周應(yīng)記錄以下內(nèi)容：
入欄時(shí)育肥豬舍情況及備品；轉(zhuǎn)群日期，轉(zhuǎn)入育肥舍豬頭數(shù)；初始體重、頭數(shù)及全群健康狀況；轉(zhuǎn)出育肥舍豬頭數(shù)；出欄個(gè)體重、總重；挪走，死亡豬頭數(shù)；育肥豬挪走，死亡原因；挪走育肥豬的體重；治療豬數(shù)目及治療方法；每欄喂料量，飼料的監(jiān)測(cè)。
完整、正確、及時(shí)的記錄對(duì)提高飼養(yǎng)水平，發(fā)現(xiàn)飼養(yǎng)中存在問(wèn)題，及時(shí)改正日常工作中不足和提高養(yǎng)豬效率、效益都有重要意義，這是傳統(tǒng)養(yǎng)豬存在的不足。使用計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)和豬場(chǎng)管理軟件更能得到更大提高。
